Botan Büryan Salonu

Batman merkezde yer alan " BOTAN BÜRYAN " muhteşem mekanıyla halkımıza yıllardan beri hizmet vermektedir. Merkezi ve anayol güzergahı üzerinde hizmet vermekte olan firma gelen misafirlerine eşsiz damak keyfi yaşatmaktadır. Şayet daha önce büryan yemediyseniz mutlaka bunu Botan Büryan markasıyla deneyin. Botan büryanda, büryanın tadına varmışsanız zaten bir daha ayrılamayacaksınız. Anadolu’nun bazı yerlerinde yapılan tandır kebabından çok farklı bir şekilde yapılan büryan için erkek koyun eti kullanılır, kebabın yapılışında büyük bir rol oynayan tandırın ebatları şöyledir; Ham toprakta 2,5m derinliğinde bir çukur kazılır.Çukurun ağız genişliği 90 cm, dip genişliği ise 125 cm’dir. Büryancı piyasanın en nazik ve yağlı etinden birkaç gövde alır gövde dışındaki yağları kopmayacak şekilde kat kat bıçakla etten ayırarak sarkıtılır. Tandırda alevli ateş yanıp söndükten ve tavını aldıktan sonra madeni bir leğene bir miktar su konulup, çengeller takılarak tandırın dibine indirilir. Et gövdelerinin de üst tarafına çengeller takılarak tandırın ağzına bırakılan demir çubuktan sarkıtılır. Taş olan tandır kapağı kapatılarak etrafı kırmızı çamurla hava almayacak şekilde sıvanır. Böylelikle et tandırın içerisinde hem pişer hem de suyun buharı ile yumuşar. Tandırın ağzı etin hususiyetine göre 45 dakika ile 1 saat arasındaki bir zamanda açılır ve yerine asılarak kebaplar servise çıkarılır. Büryanın sıcağı makbuldür. Bunu temin için büryancı uzun müddet sıcaklığını muhafaza eden tandıra soğuyan gövdeleri tandıra indirir ve servis için tandırdan sıcak gövdeleri çıkarır.Evlerde böyle bir kebap olanağı olmadığından, sadece büryancılardan temin edilir. Etteki besleyici maddelerin kaybolmamasından dolayı besin değeri oldukça yüksek bir yemek türüdür. Günümüzde Batman Büryan denilince ilk akla gelen Botan büryan müstesna bir yer olmanın yanısıra yükselişini ve büyümesini sürdürmektedir. ---------------------------------- FİRMANIN FAALİYET GÖSTERDİĞİ ALANLAR:Batman büryan salonları,Batman büryan,Batman geçit,Batman büryan salonu,Beşiri büryan,Kozluk büryan,Sason büryan,Gercüş büryan,Hasankeyf büryan,Güneydoğuda büryan,Türkiyede büryan salonları,Bana en yakın büryancı,Bana en yakın büryan nerede,Batmanda büryan nerede yenir,Bana en yakın büryan salonları,En yakın büryan salonları Batman,Batmanın büryan salonları,En lezzetli büryan nerede,En lezzetli büryan nerede yenir,En meşhur büryancı,En meşhur büryan Batman,Batmanın en meşhur büryancısı alanlarında hizmet vermektedir